Kürzlich wurden in verschiedenen tiefgefrorenen Kräutermischungen Salmonellen nachgewiesen. Salmonellen sind bewegliche, gramnegative Stäbchen, welche über Lebensmittel vom Menschen aufgenommen werden können. Der Verzehr von Lebensmitteln, die mit Salmonellen belastet sind kann zu einer Salmonellose führen. Zu den Symptomen einer Salmonellose gehören:
Besonders häufig sind Lebensmittel wie z.B. Eier, Eiprodukte, Speiseeis und rohes Fleisch betroffen. Aber auch pflanzliche Lebensmittel, wie Kräuter können mit Salmonellen belastet sein.
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Die bilacon unterstützt Sie bei Ihren mikrobiologischen Analysen und berät Sie gerne hinsichtlich regelmäßiger Eigenkontrollen.
Tobias Stapper
Leiter Mikrobiologie bilacon GmbH
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